干焗南瓜鸡

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兜兜安

干焗的做法对铸铁锅异常友好，当然假如用塔吉锅，砂锅，或者任何一个底部对照厚，密封对照好的锅都可以。比起红烧焖炖的做法，干焗显然没有那么浓烈的酱汁和颜色，然则由于引发了食材本身的水分和味道，更能感想熏染到食品的原喷鼻。由于锅具的密封机能足够好，食材原先的水分也不会流掉，反而停顿在内部，吃起来肉质异常鲜嫩，南瓜也是恰恰的绵密喷鼻甜~

此外还有一个最大年夜的好处便是，没有油烟~

用料

贝贝南瓜

250G

鸡翅根

500G

姜

1小块

蒜

1头

小葱

50G

料酒

1大年夜勺

酱油

3大年夜勺

蜂蜜

1大年夜勺

盐和胡椒

适量

小红椒和花椒

适量

干焗南瓜鸡的做法

鸡翅根泡冷水，加1大年夜勺料酒，浸泡15分钟，之后洗濯干净，擦干水分

在鸡翅根上平均的抹一层盐和胡椒粉，顺便推拿一下鸡翅根，之后放入冰箱冷藏腌制至少1个小时

南瓜切块后，用盐，1大年夜勺酱油，一大年夜勺蜂蜜腌制

锅底抹一层薄油，姜切片，小葱切段，和蒜头一路铺在锅底。这些辅料没有什么硬性规定，用量便是能铺满锅底就可以

将腌好的南瓜拌入腌好的鸡翅根

南瓜和鸡翅根放入锅内，盖上锅盖，开大年夜火，直到锅子边缘冒出蒸汽，之后转小火，只管即便小，焖25分钟

关火，2大年夜勺酱油用刷子或者勺背涂抹在鸡翅根外面

撒上小葱，红椒段

另起一锅，放油，撒一把花椒小火加热到油冒烟，泼在鸡翅根上即可

小贴士

必然要用水分对照少的南瓜，类似贝贝南瓜这种。