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干焗南瓜鸡

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兜兜安

干焗的做法对铸铁锅异常友好,当然假如用塔吉锅,砂锅,或者任何一个底部对照厚,密封对照好的锅都可以。比起红烧焖炖的做法,干焗显然没有那么浓烈的酱汁和颜色,然则由于引发了食材本身的水分和味道,更能感想熏染到食品的原喷鼻。由于锅具的密封机能足够好,食材原先的水分也不会流掉,反而停顿在内部,吃起来肉质异常鲜嫩,南瓜也是恰恰的绵密喷鼻甜~

此外还有一个最大年夜的好处便是,没有油烟~

用料

贝贝南瓜

250G

鸡翅根

500G

1小块

1头

小葱

50G

料酒

1大年夜勺

酱油

3大年夜勺

蜂蜜

1大年夜勺

盐和胡椒

适量

小红椒和花椒

适量

干焗南瓜鸡的做法

鸡翅根泡冷水,加1大年夜勺料酒,浸泡15分钟,之后洗濯干净,擦干水分

在鸡翅根上平均的抹一层盐和胡椒粉,顺便推拿一下鸡翅根,之后放入冰箱冷藏腌制至少1个小时

南瓜切块后,用盐,1大年夜勺酱油,一大年夜勺蜂蜜腌制

锅底抹一层薄油,姜切片,小葱切段,和蒜头一路铺在锅底。这些辅料没有什么硬性规定,用量便是能铺满锅底就可以

将腌好的南瓜拌入腌好的鸡翅根

南瓜和鸡翅根放入锅内,盖上锅盖,开大年夜火,直到锅子边缘冒出蒸汽,之后转小火,只管即便小,焖25分钟

关火,2大年夜勺酱油用刷子或者勺背涂抹在鸡翅根外面

撒上小葱,红椒段

另起一锅,放油,撒一把花椒小火加热到油冒烟,泼在鸡翅根上即可

小贴士

必然要用水分对照少的南瓜,类似贝贝南瓜这种。

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